سناكس مُغذية وموفرة

نظرة عامة

بالتعاون مع مؤسسة رواد التنمية في عزبة خيرالله بالقاهرة بتنفيذ حل لتحدي "سناكس مغذية وموفرة" الذي تم نشره على منصة يُمكن.كوم برعاية أكاديمية البحث العملي والتكنولوجيا، بهدف إيجاد حلول مبتكرة للقضاء على سوء التغذية والتغلب على الآثار السلبية لذلك على قدرات الإنسان البدنية وبالتالي إنتاجية المجتمع ونموه الاقتصادي.

التحدي

يهدف تحدي "سناكس مُغذية وموفرة" إلى حل مشكلة سوء التغذية التي تواجه العديد من فئات المجتمع من خلال فكرة مبتكرة وفاعلة يسهل تنفيذها على أرض الواقع، وذلك عن طريق توفير حل لأمراض سوء التغذية بطريقة إقتصادية وصحية، بعيداً عن الأدوية ومُفضلة من جميع الفئات والأعمار واحتوائها على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية.

الابتكار

قام الكيميائي أحمد المصري، بتقديم وصفة "سناكس البلح" والذي هو عبارة عن جنين القمح الطازج والمكسرات المغلفة بطبقة من الشيكولاتة كما يتم اضافة الكراميل والقهوة وقطع الفاكهة المجففة لتنويع المنتج وزيادة قيمته الغذائية. وتم إختيار هذا الحل من أفضل الحلول المقدمة لمنصة يُمكن.كوم من خلال لجنة علمية من الخبراء المختصين. والجدير بالذكر أن تكلفة وجبة واحدة من سناكس البلح تقدر بخمسة جنيهات مصرية.

تم تدريب أولياء الأمور على إعداد السناكس؛ وبعد الحصول على موافقتهم تم إجراء تحليل دم بمعمل خاص قبل وبعد استهلاك السناكس لمدة شهر على 20 طفل من الأطفال المستفيدين بأنشطة المؤسسة، وتمت اختيارهم في أعوام متقاربة بين 8-10 سنوات كما تم مراعاة التنوع بين الذكور والإناث بنسبة 48% الي 52%.

كانت نتيجة واعدة حيث كان هناك إرتفاع في المتوسط العام لنسبة كرات الدم الحمراء في عينات دم الأطفال المشاركين في التجربة إلى 4.4 خلية/ ميكرو لتر. في حين أن النسبة كرات الدم الحمراء لطفل سليم تتراوح بين 4.0 إلي 5.2 خلية / ميكرو لتر. كما أن متوسط نسبة الهيموجلوبين في عينات الدم للأطفال محل الدراسة كانت 11.3 جرام/ديسيلتر في حين أن الطفل السليم يجب أن يكون متوسط الهيموجلوبين في عينات الدم 11.5-15.5 جرام/ديسيلتر.