تخزين أفضل للبلح الأسواني

إذا كنت مهندس زراعي أو متخصص في مجال الصناعات الغذائية، يُمكنك حل هذا التحدي من خلال إقتراح طرق أو أدوات أو أنظمة مبتكرة وإقتصادية لحفظ البلح الأسواني، والفوز بـ 15000 جنيه مقدمة من أكاديمية البحث العلمي والتكنولوجيا لتنفيذ الحل مع مؤسسة محمد النادي الخيرية والتي تدعم منتجي البلح بأسوان. سيساهم حلك في تحسين الظروف الاقتصادية لهؤلاء المنتجين، بالإضافة إلى تعزيز وضع محافظة أسوان كمنتج رئيسي للبلح في مصر والعالم.

خلفية التحدي:

تتميز أسوان بإنتاج أنواع فريدة وغنية من البلح تصل إلى سبعة وعشرين نوع مميز، أشهرها السكوتي والمركابي والبرتمود، حيث تعد أسوان ثاني مدينة في زراعة البلح بعد الوادي الجديد. بالرغم من زيادة الإنتاج تواجه أسوان أزمات متعددة في عملية تجفيف وحفظ البلح مما يؤدي إلى مشكلات لاحقة في التسويق البلح ويسبب خسائر كبيرة وصلت إلي 5 مليون جنيه في أحد الأعوام.

المشكلة:

يتلف الكثير من البلح بسبب سوء التخزين، حيث يتم حفظه في مخازن غير صحية لمدة تقارب عام من تاريخ الإنتاج فيفسد ويصبح غير صالح للإستهلاك، وذلك نظراً لكون البلح الأسواني سلعة موسمية .

من ضمن طرق حفظ البلح، التجفيف، والذي يتم عن طريق تعريض البلح الي إلشمس بعد فرشه على الرمال، مما يعرض البلح للكثير من الميكروبات. يتم بعد ذلك تجميع البلح داخل أشولة ويُضع داخل مخازن صغيرة، حيث تتم الاستعانة بطرق غير صديقة للبيئة في تعقيم البلح ومقاومة التسوس، وذلك بنشر غاز أنابيب البوتاجاز في غرف الحفظ (طبقاً لأقوال أحد الجمعيات الأهلية التي تعمل مع منتجي البلح بأسوان). وبجانب خطورة هذه الطريقة، فهي أيضاً ليست فعالة بالقدر الكافي حيث أنه بعد مدة وجيزة يصاب المنتج بالتسوس مرة أخرى.

 

---

التحدي:

مطلوب ابتكار طرق أو أدوت أو أنظمة لحفظ وتخزين البلح الأسواني ليكون صالح للإستخدام طوال العام، وبالتالي تحويله من سلعة موسمية إلي سلعة دائمة، لتزيد الميزة التنافسية للبلح الأسواني. وذلك على أن تتوافر في الحل المعايير الآتية:

• أن تكون طرق حفظ البلح المقترحة صحية وصديقة للبيئة.
• أن يقوم الحل على الإستغلال الأمثل للعوامل الطبيعة في أسوان (الظروف المناخية المتميزة-وفرة المياه...الخ) لتحقيق الاستفادة القصوى والاستدامة.
• أن يشتمل الحل على تقديم برنامج تدريبي وتوعية للمزارعين على طريقة الحفظ المقترحة.
• أن يراعى الحل معايير السلامة الغذائية.

---

المكافأة وشروطها:

سيحصل الفائز على مكافأة مالية قدرها 15000 جنيه مصري مقدمة من أكاديمية البحث العلمي والتكنولوجيا، لتنفيذ الحل بالتعاون مع مؤسسة محمد النادي الخيرية، بالإضافة إلى خدمات تسويقية للمنتج، طبقاً للشروط الآتية:

1. أن يحتوي الحل المقدم على خطة مفصلة لتنفيذ الابتكار تشمل مراحل التنفيذ والخطة الزمنية - المكونات المطلوبة - التفاصيل المالية لاستخدام المكافأة - الخبرات الخارجية المطلوبة إن وجدت ).
2. يتم تسليم المكافأة على أقساط بناءاً على علامات فارقة (milestones)، مبنية على الخطة المقدمة من قبل الشخص/الفريق الفائز.
3. وفقاً لسياسة الخصوصية الخاصة بمنصتنا، في حالة عدم تسجيل حقوق الملكية الفكرية، يجب أن يذكر المبتكر الحد الأدنى من التفاصيل المطلوبة للحكم على جودة الحل، قابليته للتطبيق، واستناده على أسس علمية صحيحة، دون كتابة المواصفات الفنية الكاملة.

---

---

العصف الذهني

شارك بأفكارك وأحصل على مساعدة